Dr. Rick Dolphijn

Volgens de infomercials van het Voedingscentrum moeten mannen 2500 Kcal per dag consumeren, vrouwen 2000. En iedereen dient twee ons groenten en twee stuks fruit tot zich te nemen. De regels van de diëtetiek lijken glashelder en universeel. Maar dat zijn ze natuurlijk niet. De voedingswetenschappen zoals wij die nu kennen, mogen dan redelijk succesvol zijn in het verspreiden van hun gedachtegoed, het betekent nog niet dat er op hun uitgangspunten geen kritiek mogelijk is. In dit café wordt vanuit een dergelijke kritiek gekeken naar hoe er anders gedacht is over gezondheid en voeding. Middels uitstapjes naar het oude Griekenland, de Ayurvedische geneeswijzen en de wijze waarop de traditionele Chinese medicijnleer over diëtetiek denkt, zal geprobeerd worden de zekerheden van vandaag enigszins in twijfel te trekken. Al is het alleen al omdat een dergelijk historisch-cultureel onderzoek al snel laat zien hoezeer diëtetiek een effectief politiek middel is, een misschien wel noodzakelijk onderdeel van staatsvorming. Diëtetiek gaat over veel meer dan gezondheid.

Toegang gratis
Datum: Maandag 26 november 2007
Tijd: 19.30 uur
Locatie: DikT (bij Centrale Bibliotheek), Hoogstraat 110, Rotterdam

www.science4you.nl